Um intercâmbio cultural que não aconteceu por conta da pandemia e uma saída criativa para que os alunos do Santa Cruz e os da Laguna Creek High School, na Califórnia, mantivessem contato.
Nossos alunos conheceram a Laguna Creek, uma escola técnica, em uma das viagens de Social Innovation realizadas por turmas do 9o ano ao Ensino Médio. “Ficamos impressionados com a qualidade de seus projetos e instalações. Uma das especialidades que eles desenvolvem com os estudantes chama-se Green Energy: barcos, carros e outros equipamentos movidos a energia solar e energia eólica”, conta Moisés Zylbersztajn, Coordenador do Núcleo de Educação Digital.
Originalmente, os americanos estariam aqui no início de abril e trariam placas solares para serem doadas, por nossos alunos, à comunidades no Maranhão e na Amazônia.
“Para mantermos o contato e realizarmos, pelo menos em parte, o intercâmbio, estamos fazendo lives semanais e propondo alguns desafios”, explica Zylbersztajn.
O primeiro desafio foi culinário: os americanos deveriam fazer brigadeiro, o doce que é uma instituição brasileira, e os brasileiros iriam se aventurar fazendo uma clássica torta de maçã. As fotos mostram o resultado!
O segundo desafio foi “cinematográfico”. Os californianos foram convidados a assistir ao filme “O Auto da Compadecida”, de Guel Arraes, e nós assistiremos “À Procura da Felicidade”, estrelado por Will Smith.
Além das dicas de filmes acima, compartilhamos com vocês a receita da torta de maçã:
RECEITA DE TORTA DE MAÇÃ DE 23 CENTÍMETROS, DO DESAFIO GETA, PARA NOSSOS AMIGOS EM SÃO PAULO
O segredo para uma boa torta de maçã é a crosta. Você vai precisar de duas crostas por torta: uma para a base e outra para a cobertura.
Receita da crosta para uma torta de 23 centímetros (você precisará de duas)
Ingredientes
1 1/3 xícara de farinha comum
½ colher de chá de sal
½ xícara de gordura vegetal
3 colheres de sopa de água
Papel manteiga, rolo de macarrão, assadeira de 23 centímetros
Pré-aqueça o forno a 220 °C. Misture a farinha e o sal na tigela. Acrescente a gordura vegetal até chegar a uma mistura uniforme, mas grosseira. Acrescente a água aos poucos, uma colher de sopa de cada vez. Misture com um garfo. Trabalhe a massa com as mãos até formar uma bola. Abra a massa com o rolo sobre o papel manteiga levemente enfarinhado, para formar um círculo cerca de 4 centímetros maior que a assadeira (cerca de 27 centímetros). Levante gentilmente o papel manteiga com a crosta, inverta a crosta, acomode na assadeira e remova o papel manteiga.
Despeje o recheio da torta de maçã (veja a receita abaixo). Espalhe sete ou oito pedaços de manteiga (cerca de 2 colheres de sopa) por cima do recheio. Coloque a segunda crosta por cima do recheio. Entrelace as duas crostas com as mãos em volta do aro da assadeira. Com uma faca, abra cerca de 7 cortes na crosta superior. Cubra as bordas da crosta com tiras de papel alumínio para não queimá-las (mas apenas alguns centímetros das extremidades, o resto da crosta deve ficar visível). Asse por 40 a 50 minutes, até que a crosta fique corada e o recheio comece a borbulhar através dos cortes na crosta. Deixe esfriar e sirva com chantilly ou sorvete de baunilha.
Receita do recheio
Ingredientes
Três quartos de xícara de açúcar
¼ de xícara de farinha
½ colher de chá de noz moscada
½ colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal
6 xícaras de maçãs ácidas descascadas e finamente fatiadas
2 colheres de sopa de manteiga para serem colocadas aos bocados sobre o recheio antes de colocar a crosta que vai cobrir a torta
Misture o açúcar, a farinha, a noz moscada, a canela e o sal e acrescente as maçãs.
